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中華血桃是薔薇科李亞科中型落葉小喬木,高3--6米;枝直立或平展,無刺,具多數(shù)短枝,幼時無毛,一年生枝淺褐色,葉為窄橢圓形至披針形,長15厘米,寬4厘米,先端成長而細(xì)的尖端,邊緣有細(xì)齒,暗綠色有光澤;花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時為白色,有短柄,直徑4厘米,早春開花;近球形核果,表面有毛茸,肉質(zhì)可食,為紅色和紫紅色,有帶深麻點和溝紋的核,內(nèi)含白色種子。 [1]
中華血桃果實為核果,外被毛,成熟期在端午節(jié)前后,成熟后的中華血桃,果肉多汁,桃子用手輕輕一掰,就分為兩半,果肉與核完全分離,核上不沾一點果肉,果肉上也不沾一點核的碎渣,吃起來既爽口又方便,剛摘的中華血桃先是脆甜口感的,放兩天以后,就會變成稍糯甜一些,可以適合不同人的口感。
中華血桃分早、中、晚熟。成熟周期僅有15—20天,顏色鮮艷,果皮表面有2/3以上的紅暈,果肉呈大紅色或紫紅色,肉質(zhì)相對較硬,脆甜,可溶性糖高達10.11%,熟后果肉和果核完全分離,果肉和果汁血紅色,故名“中華血桃”由于風(fēng)味獨特所以保留至今。