1、建造大棚。適于種植桃、杏、蔬菜的大棚均適于栽培大棚棗,可以直接利用,新建大棚以東西方向,長度60米、南北寬8-10米,后墻水泥塊或磚體結(jié)構(gòu),厚度1米左右,棚體高度2.50-3米為宜。
2、品種選擇。要選擇樹體矮化、早果性強(qiáng)、果形巨大、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種,如早晚蜜、六月鮮、大瓜棗、大白玲、特大蜜棗、金絲新4號、七月酥等品種,均適于大棚栽培。
3、栽苗。落葉后即可栽植,栽前開挖定植溝,溝寬60厘米,溝深60厘米,溝內(nèi)鋪麥草、稻草,并施足有機(jī)肥,與土混合均勻,填入溝內(nèi)澆透水,選根莖粗度1厘米以上,根系完整的優(yōu)質(zhì)壯苗,在50-60厘米處定干、定干以下分枝留2-3芽短截,然后起壟,壟寬1米,壟高20厘米,將棗苗栽于壟上,株距1米,行距2米,畝栽333株。
4、扣棚。栽植的苗木在棚內(nèi)自然休眠1-2個(gè)月左右,約在12月底至1月初,此時(shí)施足底肥,澆透水,全棚覆蓋黑色地膜,即可扣棚。
5、扣棚后溫度控制??叟飼r(shí)間一般在12月底,扣棚后約20-30天,采取晝蓋夜揭草簾的辦法,主要是創(chuàng)造低溫環(huán)境,打破休眠,到元月下旬即開始升溫,先白天拉開1/3草簾,以后再拉1/2草簾,10天以后全部拉開草簾,逐漸進(jìn)行升溫、萌芽前溫度控制在15-18℃,夜間7-8℃,萌芽以后溫度控制在17-22℃,夜間10-13℃,抽枝展葉期溫度控制在18-25℃,夜間10-15℃,初花期20-26℃,夜間12-16℃,盛花期22-30℃,夜間15-18℃,果實(shí)發(fā)育期25-30℃,以后逐漸揭開薄膜,適宜外界環(huán)境。
6、適宜的樹形及修剪。由于大棚前沿較低,可采用低干叢狀形或開心形,大棚后沿較高,可采用自由紡錘形或小冠疏層形。修剪以夏季修剪為主,主要是對棗頭進(jìn)行摘心,抹除背上枝,剪除過密植。冬剪主要是對發(fā)育枝進(jìn)行短截,剪掉細(xì)弱、重疊枝,對結(jié)果枝和主干旺枝進(jìn)行回縮,更新結(jié)果枝組,以保證樹體緊湊矮化。