泰安市振興農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 

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短枝冬棗的品質(zhì)在沾化冬棗的基礎(chǔ)上更上了一個層次，可溶性固形物是普通“沾化冬棗”的1.3倍，可食率達(dá)97%。   冬棗的果實中大，近圓形；平均單果重14g，果重23.2g，大小較整齊；果皮薄而脆，赭紅色，果肉脆嫩汁多，極甜，略具酸味和草辛味，無渣，鮮食含糖量40%“沾化冬棗”鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)佳，是北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能碎裂；甘甜清香；可溶性固形物38-40%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。“ 沾化冬棗”營養(yǎng)極豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質(zhì)1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿卜素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達(dá)352mg/100g；與其它果品相比，是蘋果的70倍，梨的140倍、金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。
此外，“沾化冬棗”果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防*之功效。營養(yǎng)價值為百果之冠，有“百果王”之稱營養(yǎng)價值極高，含有的糖分比較高一點，也有各種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、磷和鈣等微量元素

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