一般而言，核桃樹(shù)凍害程度分1-5級(jí)；
【1-2級(jí)凍害】為輕度凍害，樹(shù)體受凍后有將近50%左右的葉片萎蔫干枯脫落，或20%以下一年生枝干枯，對(duì)當(dāng)年的產(chǎn)量有一定影響，但當(dāng)年能夠恢復(fù)樹(shù)勢(shì)；
【3級(jí)凍害】屬于中度凍害，75%以上的葉片干枯脫落，1-3年生小枝凍死，樹(shù)勢(shì)難以恢復(fù)，當(dāng)年無(wú)產(chǎn)量
【4-5級(jí)凍害】屬于重度凍害，葉片，小枝，主枝，主干受凍，輕者從根莖之下可以發(fā)生蔭蘗，重者整株死亡。
核桃樹(shù)落葉后(一般在11月中旬至12月上旬)即可進(jìn)行防寒措施。
【凍害防治方法】埋土防寒 培土防寒 涂白防寒 聚乙烯醇涂干
1.【埋土防寒】： 對(duì)露地不能安全越冬的1～2年生幼樹(shù)，將整個(gè)樹(shù)體向一側(cè)彎曲，覆土，厚度只要保障冬季不露出幼樹(shù)即可或2、化肥袋打開(kāi)底部呈桶裝，套住幼樹(shù)，填滿沙土。第二年春天萌動(dòng)前去除保護(hù)。適用于北方寒冷地區(qū)。
2【培土防寒】
在苗木基部30厘米的范圍內(nèi)培一土堆，以防凍傷根頸及嫁接口。在來(lái)年春季氣溫回升且穩(wěn)定后去掉，整平樹(shù)盤(pán)。 適用于西南地區(qū)
3【涂白防寒】
幼樹(shù)涂白可緩解樹(shù)干陰陽(yáng)面的溫差，防寒效果較好，可在土壤封凍前涂抹。涂白劑的配方是：食鹽0.5公斤，生石灰6公斤，清水15公斤，再加入適量的黏著劑和石硫合劑的殘?jiān)勘橛讟?shù)枝干。 適用于西南地區(qū)，不低于零下5度的地方。
4【聚乙烯醇涂干】
用熬制好的聚乙烯醇將苗木主干均勻涂刷。聚乙烯醇的熬制方法為：一般采用“聚乙烯醇：水=1：15-20”的比例進(jìn)行熬制。先將水燒至50℃左右，然后加入聚乙烯醇(不能等水燒開(kāi)后再加入，否則聚乙烯醇不能完全溶解，溶液不均勻)，隨加隨攪拌，直至沸騰，然后用文火熬制20-30分鐘后即可。待溫度降到不燙手后使用。適用于2年的成年樹(shù)枝條
【附錄】防治前期的一些管理
（1）選擇合適的核桃品種：根據(jù)自己和桃園所處的環(huán)境，選擇相對(duì)抗寒的品種。比如華北北部地區(qū)、遼寧西南部、北京北部等地，選擇遼-1、遼3 晉龍1號(hào)比較妥當(dāng)，而清香核桃則相對(duì)而言會(huì)有很多防寒、防干的問(wèn)題。
（2）增強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累和枝條成熟：8月份以前適當(dāng)增加水肥，尤其是農(nóng)家肥；8月份以后不施氮肥，施磷鉀肥并適當(dāng)控水；封凍前15-20天澆一次透水，不澆封凍水。
（3）通過(guò)修剪等措施控制樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)枝條成熟：進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，就可以對(duì)旺盛單株進(jìn)行“環(huán)剝”處理，同時(shí)結(jié)合對(duì)強(qiáng)旺枝條反復(fù)摘心，不但促進(jìn)花芽形成，而且極大的防止徒長(zhǎng)、促進(jìn)枝條的成熟，增強(qiáng)了越冬抗寒能力。