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薰衣草的花穗可以做干燥花和飾品。淡紫色、有香味的花和花蕾可以做香罐和香包，把干燥的花密封在袋子內(nèi)便可做成香包，將香包放在衣柜內(nèi)，可以使衣服帶有清香，并且可以防止蟲蛀。薰衣草的商業(yè)栽培，主要是要取得薰衣草的花來提取薰衣草精油，薰衣草精油可以做為殺菌劑和芳香療法時(shí)使用的香精油。
薰衣草的花會(huì)分泌大量的花蜜，這些花蜜可以生產(chǎn)高品質(zhì)蜂蜜，地中海周邊的國(guó)家是薰衣草蜂蜜的主要產(chǎn)地。薰衣草的花可以做薰衣草果醬，可以做為西點(diǎn)蛋糕的材料及裝飾物。薰衣草可以在烹調(diào)食物時(shí)，做為辛香料使用，可以單獨(dú)使用薰衣草，或是和其他香草混合做成普羅旺斯香料使用。