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安吉皇金芽或奶白茶誕生：
安吉皇金芽“林木良種名稱：東山皇”，1997年茶季由安吉當?shù)夭柁r(nóng)在楊家山山頂后山竹林野生茶園尋山時無意間發(fā)現(xiàn)一株特殊茶樹“嫩芽奶白如玉，葉片薄如蟬翼，近聞嫩芽有淡淡奶香味，十分搶眼。”
皇金芽與安吉白茶類似，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。每年清明前萌發(fā)的嫩芽為“奶白色或淡嫩黃色，葉張較溥，芽中粗頭尖，成劍型；葉脈嫩綠或嫩黃綠；從葉脈往兩邊葉張擴散，成漸變形式，葉張邊緣成淺奶白色或淺淡嫩黃色，嫩芽基本就這二種色澤”，白化期通常在一個半月左右，根據(jù)氣溫不同有時持續(xù)時間更長一些。隨后慢慢變綠，后消失，遠處看去基本與安吉白茶樹傻傻分不清。
安吉皇金芽、奶白茶嫩芽芽頭
“皇金芽”每年三、四月時，從嫩芽開始往下，老葉片色澤也不一樣，有些從嫩黃色逐漸變綠，越往下越綠，成深綠色，過了5-6月時幾乎全綠，但不同的是與安吉白茶老葉片綠色要淡一些。
有些是黃色，但這黃色沒有寧波“黃金芽”黃，淺黃而不是金黃。
皇金芽、奶白茶采摘標準與安吉白茶相同，早期只采一芽一葉，中、后期一芽一葉、一芽二葉....
“皇金芽”干茶：
隨著現(xiàn)代化機械生產(chǎn)工藝的不斷提升，不同工藝不同造型，主要的以“鳳型、蘭花型、卷曲型為主”。
“皇金芽”杯泡茶：
“干茶玉黃明亮，沖泡后湯色明黃脈綠分明，葉片很薄成奶白色，滋味鮮爽有一股淡淡的奶油香。”
鳳型、蘭花型沖泡后效果相差不大
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