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一板栗是我國*早食用的堅果之一，很多地方都有種植，年產(chǎn)量居世界首位，在民間更是有“千果之王”的稱號，板栗炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，每當路過小吃街口時，隔著老遠都能聞到板栗的香味，十分受人歡迎，板栗除了炒著吃，還可以用到煲湯、包粽子、做菜、燉雞，營養(yǎng)給得恰到好處，板栗有一個*大的缺點，難倒了不少人，生的板栗從樹上摘下來，外殼雖然帶有毛刺，但極容易剝掉，而內(nèi)殼粘在板栗肉上很緊，很難去除干凈，今天就教大家一個去皮小技巧，簡單又快速，可以做板栗粥、栗子燉雞、板栗燉羊肉、栗子醬，開啟各種吃法。
二板栗屬于堅果中的“鮮果”，水分足口感好，生命力強烈，保存的時候要格外注意，它怕凍、怕熱、怕干和怕水，如果哪一樣沒操作好，極易腐爛、發(fā)芽、變質(zhì)，板栗除了富含淀粉，還有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽等，在地里勞作的時候，餓了可以直接生吃，除此之外，收購的大量板栗還被運送到世界各地，制作成巧克力、代乳粉、栗子蜜餞、板栗罐頭，而且板栗還是各種糕點的餡料食材，香綿微甜，深受老百姓喜愛。
